サインロイド2で現在も予測も平均風速での表示は可能でしょうか

はい、以下のどちらかの組み合わせで表示可能です。

・上段LED：1秒毎更新の瞬間風速
・下段LED：1時間後の10分平均風速

　または

・上段LED：1分毎更新の過去10分平均風速
・下段LED：1時間後の10分平均風速